Bánh nướng khổ qua
Bạn có thể tự tay thực hiện món bánh nướng khổ qua có hương vị thơm, ngọt và hơi đắng, làm món ăn tráng miệng cho cả nhà.
Nguyên liệu:
300g bột nếp
3 trái khổ qua
200g đậu xanh
200g đường
½ chén nước lọc.
Ảnh: nhà hàng Riverside Café cung cấp
Thực hiện:
Khổ qua bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Xay thêm lần nữa để lấy hết nước cốt màu xanh.
Bột nếp cho vào tô + nước cốt khổ qua + 100g đường + nước lọc, trộn, rồi nhồi bột thật dẻo, sao cho bột không khô, cũng không nhão quá. (Thử bột bằng cách dùng ngón trỏ ấn xuống mặt bột, thấy bột mềm mịn, in dấu tay là được).
Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn cùng 100g đường còn lại, sau đó viên thành những viên nhân nhỏ.
Lấy một lượng bột bánh vừa đủ, cho vào lòng bàn tay ấn dẹp, đặt viên nhân vào giữa, gấp mép cho kín và lăn để bánh được tròn.
Xếp bánh nướng trên vỉ than hồng (hoặc lò nướng), khi bánh nở phồng là được.
Bánh nướng khổ qua ăn nóng mới ngon.
Theo PNO.
