Bánh Mousse dưa hấu

[ButNghien]

Với cách làm sau, bạn có thể mang lại những bất ngờ thú vị cho tất cả mọi người khi "biến" dĩa dưa hấu trên bàn ăn thành một chiếc bánh ngọt.

Nguyên liệu:

- Dưa hấu (bỏ hạt) xay nhuyễn: 1 tách
- Nước chanh: 2 muỗng canh
- Đường: ½ tách
- Kem lạt (heavy cream): 400 ml
- Bột gelatine: 2 muỗng canh
- Yogurt: 100 ml
- Sô cô la chip: 50gr
- Sô-cô-la trắng: 50gr
- Bột thực phẩm màu xanh và đỏ: 1 ít
- Khuôn tròn

Cách làm:

- Nấu sôi nước dưa hấu với đường khỏang 10 phút, lửa nhỏ

- Đánh nổi kem lạt.

- Hòa bột gelatine với ít nước rồi chưng cách thủy cho tan. Sau đó cho gelatine vào nước dưa hấu

- Tiếp tục đánh nổi kem cùng với nước chanh, yogurt, sô-cô-la chip và bột màu đỏ

- Sô-cô-la trắng pha với bột màu xanh tạo thành vỏ dưa hấu, sau đó bọc vào khuôn tròn để làm vỏ

- Cho phần hỗn hợp kem, nước dưa hấu vào khuôn để làm phần nhân

- Giữ lạnh cho bánh đông lại.

- Trang trí trên mặt bánh bằng những hạt dưa sô – cô - la chip.

Theo PNO