Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Bánh Flan
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="dream_high" data-source="post: 90650" data-attributes="member: 99768"><p style="text-align: center"><strong><span style="color: #FF0000"><span style="font-family: 'arial'"><strong>BÁNH FLAN</strong></span></span></strong></p> <p style="text-align: center"><strong></strong></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Nguyên liệu:</strong></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 20 lòng đỏ trứng gà</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 1 hộp sữa đặc có đường</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 1,2 lít sữa tươi không đường</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 200g đường ngà</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 1 thìa cà phê nước cốt chanh</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 30 khuôn bánh nhỏ (hay hộp nhựa đựng bánh)</strong></span></p> <p style="text-align: left"> <img src="https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2010/Picture/Hung/09USo07/banhflan.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Thực hiện:</strong></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Cho 200g đường ngà vào nồi (làm caramel) đổ nước xâm xấp + 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Nấu cho đến khi đường trở thành màu nâu ( giống như làm nước màu ), cho thêm khoảng 2 thìa canh nước sôi. Nhấc xuống, cho ngay vào khuôn bánh, tráng cho đường trải đều dưới đáy khuôn.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Lòng đỏ trứng gà, sữa đặc hòa tan (không đánh). Cho tiếp sữa tươi vào hòa tan trở lại . </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Cho hỗn hợp sữa, trứng vào khuôn đã tráng đường caramel . Đặt vào xửng hấp lửa nhỏ, khoảng 20 phút là chín . </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Để nguội, cho vào tủ lạnh, khi ăn dùng dao quay xung quanh khuôn, úp xuống đĩa, lớp đường caramel sẽ chảy xuống thành một mầu nâu đậm, rất đẹp. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Muốn bánh có mùi cà phê thì cho cà phê đậm đặc vào hỗn hợp trứng trước khi hấp.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong></strong></span></p> <p style="text-align: center"><strong><strong><span style="color: #FF0000"><span style="font-family: 'arial'">BÁNH GAN</span></span></strong></strong></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Sở dĩ bánh này được gọi là bánh gan vì sau khi hoàn tất, bánh cắt ra có hình dáng như một miếng gan heo, ăn có vị béo, thơm và hơi tanh vì dùng toàn bằng trứng vịt. Nếu làm bằng trứng gà, bánh sẽ mất mùi thơm đặc trưng.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Nguyên liệu: </strong></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- 10 hột vịt</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- 300g dừa khô</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- 2 tai vị (hoa hồi hay đại hồi)</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- 300g đường thẻ</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- 1 muỗng súp dầu</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong> <img src="https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2010/Picture/Hung/09NSo13/banhgan.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Thực hiện: </strong></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><em>Bước 1. </em></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khỏang 250ml), ½ lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ 2). Nước cốt và nước dão để riêng. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- Đập trứng vào tô, quậy tan đều.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- Đường + nước dão dừa đun sôi, để cho tan đường, sau đó lược sạch, bỏ bã dừa còn sót lại. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- Tai vị rang vàng, xay nhỏ thành bột.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><em>Bước 2. </em></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><em>Bước 3.</em></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Đặt nồi gang lên bếp than cho nóng. Trước khi đặt nồi trên bếp, thoa một lớp dầu ăn trong nồi.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Dùng một cái rổ thưa dổ trứng vào nồi, nghe thấy xèo một tiếng là được, đậy nắp nồi. Gắp than cho lên mặt nắp nồi. Nướng lửa trên nhiều, lửa dưới ít. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Khoảng 10 phút thì bánh chín. Để nguội, trút ra dĩa, cho vào tủ lạnh. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Bánh làm xong mềm, hơi rỗ mặt chứ không mịn.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Khi dùng cắt bánh hình lá gan heo. </strong></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dream_high, post: 90650, member: 99768"] [CENTER][B][COLOR=#FF0000][FONT=arial][B]BÁNH FLAN[/B][/FONT][/COLOR] [/B][/CENTER] [LEFT][FONT=arial][B][B]Nguyên liệu:[/B][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• 20 lòng đỏ trứng gà • 1 hộp sữa đặc có đường • 1,2 lít sữa tươi không đường • 200g đường ngà • 1 thìa cà phê nước cốt chanh • 30 khuôn bánh nhỏ (hay hộp nhựa đựng bánh)[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT] [IMG]https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2010/Picture/Hung/09USo07/banhflan.jpg[/IMG] [/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Thực hiện:[/B][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Cho 200g đường ngà vào nồi (làm caramel) đổ nước xâm xấp + 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Nấu cho đến khi đường trở thành màu nâu ( giống như làm nước màu ), cho thêm khoảng 2 thìa canh nước sôi. Nhấc xuống, cho ngay vào khuôn bánh, tráng cho đường trải đều dưới đáy khuôn.[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Lòng đỏ trứng gà, sữa đặc hòa tan (không đánh). Cho tiếp sữa tươi vào hòa tan trở lại . [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Cho hỗn hợp sữa, trứng vào khuôn đã tráng đường caramel . Đặt vào xửng hấp lửa nhỏ, khoảng 20 phút là chín . [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Để nguội, cho vào tủ lạnh, khi ăn dùng dao quay xung quanh khuôn, úp xuống đĩa, lớp đường caramel sẽ chảy xuống thành một mầu nâu đậm, rất đẹp. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Muốn bánh có mùi cà phê thì cho cà phê đậm đặc vào hỗn hợp trứng trước khi hấp. [/B][/FONT][/LEFT] [CENTER][B][B][COLOR=#FF0000][FONT=arial]BÁNH GAN[/FONT][/COLOR][/B][/B][/CENTER] [LEFT][B][COLOR=#FF0000][FONT=arial][B][/B][/FONT][/COLOR][/B][FONT=arial][B]Sở dĩ bánh này được gọi là bánh gan vì sau khi hoàn tất, bánh cắt ra có hình dáng như một miếng gan heo, ăn có vị béo, thơm và hơi tanh vì dùng toàn bằng trứng vịt. Nếu làm bằng trứng gà, bánh sẽ mất mùi thơm đặc trưng.[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Nguyên liệu: [/B][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- 10 hột vịt - 300g dừa khô - 2 tai vị (hoa hồi hay đại hồi) - 300g đường thẻ - 1 muỗng súp dầu[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B] [IMG]https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2010/Picture/Hung/09NSo13/banhgan.jpg[/IMG] [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Thực hiện: [/B][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][I]Bước 1. [/I][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khỏang 250ml), ½ lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ 2). Nước cốt và nước dão để riêng. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- Đập trứng vào tô, quậy tan đều.[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- Đường + nước dão dừa đun sôi, để cho tan đường, sau đó lược sạch, bỏ bã dừa còn sót lại. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- Tai vị rang vàng, xay nhỏ thành bột.[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][I]Bước 2. [/I][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][I]Bước 3.[/I][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]Đặt nồi gang lên bếp than cho nóng. Trước khi đặt nồi trên bếp, thoa một lớp dầu ăn trong nồi.[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]Dùng một cái rổ thưa dổ trứng vào nồi, nghe thấy xèo một tiếng là được, đậy nắp nồi. Gắp than cho lên mặt nắp nồi. Nướng lửa trên nhiều, lửa dưới ít. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]Khoảng 10 phút thì bánh chín. Để nguội, trút ra dĩa, cho vào tủ lạnh. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]Bánh làm xong mềm, hơi rỗ mặt chứ không mịn.[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]Khi dùng cắt bánh hình lá gan heo. [/B][/FONT][/LEFT] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Bánh Flan
Top
