Ăn sáng giúp tránh nhiễm chì
Một nghiên cứu mới cho thấy, ăn sáng không chỉ giúp giảm cân, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn bảo vệ trẻ tránh bị nhiễm chì.
Những báo cáo về cuộc nghiên cứu kéo dài 6 tháng của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy, những trẻ có bữa sáng thường xuyên sẽ giảm được 15% lượng chì trong máu so với những em bỏ bữa sáng.
Ăn sáng giúp tránh được nguy cơ nhiễm chì (Ảnh:Internet)
Những nghiên cứu trước đây đã chứng minh việc để bụng đói ở người lớn sẽ làm tăng sự hấp thụ chì vì các khoáng chất trong thực phẩm (như canxi, phốt pho) có thể chống lại sự hấp thụ chì của các mô. Các dữ liệu lưu trữ cũng cho thấy, thực phẩm có thể làm giảm sự hấp thụ chì ở ruột của người lớn đến 10 lần. Đó là lý do tại sao Trung tâm Phòng chống và Kiểm soát bệnh của Mỹ (CDC) khuyến cáo những trẻ em tiếp xúc với môi trường có chì nên ăn sáng đều đặn hoặc thường xuyên ăn thêm bữa ăn nhẹ.
Các nguồn chì phổ biến thường có từ sơn chì (ngay cả khi nó đã khô), nước uống bị nhiễm chì do ống dẫn bị cũ hay hàn chì, các loại gốm có men chì, thủy tinh hay ngay cả mỹ phẫm như phấn đánh mắt. Những năm gần đây, trong số 13.444 trẻ em Trung Quốc được nghiên cứu ở Jintan (Quảng Châu), nơi bị ô nhiễm bởi việc sử dụng xăng pha chì - đã bị cấm sử dụng từ năm 2000, đã có 24% thanh thiếu niên dưới 14 tuổi vẫn còn nồng độ chì trong máu cao hơn mức cho phép của CDC.
Đây là những phát hiện đầu tiên ở Trung Quốc về việc ăn uống đầy đủ có thể giúp trẻ giảm nguy cơ nhiễm chì. Các nhà nghiên cứu hy vọng những ông bố, bà mẹ sẽ quan tâm đến phát hiện này cũng như cần cảnh giác đối với những nguy cơ tiếp xúc chì của trẻ.
Theo PNO.
