Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="ButNghien" data-source="post: 87211" data-attributes="member: 18">                         7 công dụng chữa bệnh của đậu đen                                                                                                                  Đậu  đen là thực phẩm có sẵn có thể dùng quanh năm, kể cả loại đóng hộp, phơi  khô hoặc vừa thu hoạch. Đây là nguồn thực phẩm ngon miệng và có lợi cho  sức khỏe. Khi kết hợp với các loại thực phẩm khác, nhất là thực phẩm  ngũ cốc như: gạo nâu, gạo lức… sẽ tạo ra nguồn protein chất lượng cao,  hoàn toàn không có mỡ và dưới đây là một số lợi thế chính chữa bệnh từ  đậu đen.                            <img src="https://img.suckhoedoisong.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/14/dauden1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" />                               Đậu đen có chứa nhiều chất xơ.                Có tác dụng khử độc sulfatesDo có chứa khoáng chất vi lượng molypden - một thành phần của enzyme  sulfile oxidate nên có tác dụng rất tốt trong việc khử độc sulfates  (sunfit) cho cơ thể. Đây là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến  sẵn không có lợi cho con người, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu hoặc rối  loạn chú ý. Nếu ai cơ thể nhạy với sunfit thì phải bổ sung để nó khử  độc. Một bát đậu đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden cần  thiết cho cơ thể mỗi ngày.Thực phẩm giàu chất xơTrong số những loại thực phẩm giàu chất xơ thì đậu đen được xem là “ứng  cử viên” đầu bảng, rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh  nhân mắc bệnh đái tháo đường, bằng chứng sau khi ăn xong không hề xuất  hiện tình trạng tăng đường huyết. Qua nghiên cứu các nhà khoa học phát  hiện thấy, chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ nước trong dạ dày và hình  thành ra loại gel làm giảm quá trình chuyển hóa carbohydrate có trong  đậu đen. Sự có mặt của chất xơ còn làm giảm cholesterol, nó liên kết với  acid mật - thành hần làm tăng cholesterol Do không được cơ thể hấp thụ  nên khi đào thải ra ngoài, chất xơ mang theo cả acid mật và kết quả hàm  lượng cholesterol của cơ thể giảm theo. Ngoài ra, do có chứa các chất xơ  không hòa tan nên đậu đen có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo  bón, rối loạn tiêu hóa và các chứng bệnh khó chịu có liên quan.Giàu chất chống oxy hóaMột nghiên cứu công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC)  của Hoa Kỳ đầu tháng 3 vừa qua cho biết, đậu đen là thực phẩm rất giàu  chất chống oxy hóa, hợp chất này có tên là anthocyanins giống như có  trong nho, quả mâm xôi, dâu tây… Đặc biệt đậu càng đen, càng thẫm màu  thì lại càng giàu chất anthocyanins, chất chống oxy hóa ở đậu đen cao  gấp 10 lần các loại thực phẩm khác như: cam, nho hoặc dâu.Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạchMột nghiên cứu được thực hiện ở 16.000 đàn ông trung tuổi thuộc 7 quốc  gia trong vòng 25 năm, do các nhà khoa học quốc tế thực hiện cho thấy  những người ăn nhiều đậu đen, rau xanh, ngũ cốc là nhóm người giảm được  tới 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, so với nhóm người ăn ít nhóm thực  phẩm nói trên, đặc biệt là thực phẩm họ đậu, lý do là đậu đen có chứa  nhiều chất xơ. Lợi thế của đậu đen là cung cấp chất xơ, folate và magie  giúp làm giảm hormocystein, một loại acid amino hay còn gọi là sản phẩm  trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa và một khi hormocystein  tăng thì rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.                             <img src="https://img.suckhoedoisong.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/14/26776thucdonlammatngayhe1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> Món ăn từ đậu đen giúp ổn định đường huyết.                Tăng cường năng lượng cho cơ thể và ổn định lượng đường huyếtNgoài lợi ích cho hệ tiêu hóa, tim mạch, chất xơ hòa tan có trong đậu  đen có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Trường hợp cơ thể kháng  insulin mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) thì nên tăng cường ăn đậu đen, nó  sẽ giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng một cách chậm hơn và cuối cùng ổn  định lượng đường huyết.Tăng cường sắt và măng- gan cho cơ thểĐậu đen có tác dụng rất tích cực trong việc làm tăng năng lượng và hồi  phục hàm lượng sắt cho cơ thể và rất hữu ích cho nhóm người bị mất máu  bởi chấn thương, hoặc cho phụ nữ giai đoạn hành kinh cũng như cho nhóm  người tuổi vị thành niên đang trong giai đoạn phát triển. Măng-gan, vi  lượng có trong đậu đen được xem là yếu tố vô cùng quan trọng giúp cơ thể  tạo năng lượng và chống lại quá trình oxy hóa do các gốc tự do gây nên.  Một bát nhỏ đậu đen có thể cung cấp tới 38% nhu cầu măng-gan cho cơ thể  mỗi ngày.Nguồn bổ sung protein cho cơ thểKhông chỉ ngon miệng, dễ chế biến, đậu đen còn là nguồn thực phẩm giàu  hàm lượng protein hứu ích, không có chứa hàm lượng calo quá cao hoặc các  loại mỡ xấu như các loại thực phẩm gốc động vật và như trên đã đề cập,  nó rất có lợi cho nhóm người ăn kiêng. Một bát nhỏ đậu đen cung cấp  khoảng 15,2g protein (tương đương 30,5% nhu cầu protein và 74,8% nhu cầu  chất xơ cho cơ thể mỗi ngày), với tổng lượng calo chỉ có 227g đặc biệt  hoàn toàn không có chứa mỡ.                                                                                            Theo Báo SK&ĐS</blockquote>

Tên

Mã xác nhận