Mật ong có nhiều đặc tính ngăn chặn được vi trùng/ vi khuẩn còn sống hoặc sinh sản trong nó. Tuy nhiên, một số vi khuẩn sinh sản bằng bào tử, chẳng hạn như loại gây ngộ độc, có thể vẫn sinh sôi và phát triển. Điều này giải thích tại sao mật ong có thể gây ngộ độc ở trẻ sơ sinh.
Mật ong được sử...