Quả sấu không chỉ để nấu ăn, làm cho mứt, khiến cho thuốc mà còn sở hữu là thành lớp trong các món ăn giúp giải nhiệt hiệu suất cao trong đợt hè oi bức.
Theo Đông y, quả sấu lúc xanh sở hữu vị chua khá chát, lúc chín mang vị ngọt hơn. Thành phần trong quả sấu giàu hàm lượng vitamin C, axit hữu...