Các phụ gia thực phẩm là các hóa chất được bổ sung vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia đã được sử dụng từ nhiều thế kỷ trong việc làm dưa chua (dấm), các món muối hay đioxit lưu huỳnh tong rượu vang. Với sự phát triển của công nghiệp hóa chất và...